Burgar SM!
1/9 hölls SM i hamburgare på Bagges torg i Lerum. Tävlingen anordnades av Mugwort BBQ i Gråbo och det var 21 lag som ställde upp. Jag och en kille som heter Hugo tävlade för Kamado Sumo teamet med Johan Jureskog i spetsen, han var dock inte deltagande
utan satt som en av tolv domare. Det hela slutade med att vi kammade hem guldet och vann tävlingen. Helt sjukt att vi gjorde Sveriges bästa burgare!
Jag lägger lite bilder nedan och en beskrivning på hur burgaren är byggd :)
Sjysst tält hade vi :)
Burgarna kördes med smashtekniken (vilket innebär att man lägger på en löst packad färsboll som trycks ut till en burgare) på en Kamado Sumo Maxi 57cm med dubbla gjutjärnshällar.
• Potatobun från The Barbecue Company som vi har rostat i Ghee (en typ av smör).
• 2x100g kött (lika delar högrev/shortrib/entrecote/flapmeat)
• 4 skivor ekologisk burgarcheddar från Väddö Gårdsmejeri.
• Dillpickles
• Karamelliserad gul lök
• Pommes pinnes
